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• हरी प्याज के लिए बेस्ट ग्रो बैग साइज़
• घर के अंदर हरा प्याज कैसे उगाएं
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• हरी प्याज की देखभाल
• हरी प्याज को प्रभावित करने वाले रोग और कीट

घर पर हरी प्याज कैसे उगाएं
हरी प्याज क्या होती है ?
हरी प्याज उगाने के लिए मिट्टी
हरी प्याज के लिए बेस्ट ग्रो बैग साइज़
घर के अंदर हरा प्याज कैसे उगाएं
गार्डन में हरी प्याज कैसे उगाएं
घर पर हरी प्याज कैसे उगाएं

हरे प्याज (Green onion) को ​​​​स्कैलियन (scallions) या स्प्रिंग ओनियन (spring onions) के नाम से भी जाना जाता है। स्प्रिंग ओनियन या हरी प्याज होम गार्डनिंग के लिए एक अत्यधिक लोकप्रिय सब्जी है, क्योंकि यह ठंडे मौसम में बहुत अच्छा विकास करती है। हरी प्याज उगाने के लिए जनवरी से फरवरी व जून से जुलाई का समय उचित माना जाता है। यदि आप भी हरी प्याज को अपने घर, गार्डन में उगाना चाहते हैं, तो इस लेख को पूरा पढ़ें, जहाँ पर आप स्प्रिंग ओनियन (hari pyaj) क्या है, गमले में हरी प्याज कैसे लगाएं, प्याज उगाने के लिए बेस्ट साइज़ के ग्रो बैग और पौधे को प्रभावित करने वाले रोग व कीट की जानकारी के बारे में जानेगें।

हरी प्याज क्या होती है ?

हरी प्याज (green onion) जिसे परंपरागत रूप से स्प्रिंग ओनियन के रूप में जाना जाता है, यह हरा प्याज बल्ब का निर्माण नहीं करती है, इसके साथ ही कठोर जड़ों के साथ सफेद डंठल और पत्तेदार साग है।

यह वार्षिक रूप में उगाई जाने वाली बारहमासी सब्जी है। स्वस्थ और पौष्टिक हरी प्याज को नम, थोड़ी अम्लीय (पीएच 5 से 6) और अच्छी जल निकासी वाली सूखी मिट्टी की आवश्यकता होती है। स्प्रिंग ओनियन को सलाद के रूप में या सब्जी के रूप में पकाकर खाया जा सकता है।

हरी प्याज उगाने के लिए मिट्टी

स्प्रिंग ओनियन नम, अच्छी तरह से सूखी मिट्टी के साथ धूप वाले स्थान में अच्छी तरह से विकसित होती है। मिट्टी को थोड़ा अम्लीय होना चाहिए अर्थात मिट्टी का पीएच 5 से 6 होना चाहिए। हालाँकि हरी प्याज 7 पीएच तक की मिट्टी में भी आसानी से उग सकती है। इसके अतिरिक्त, अच्छी पैदावार के लिए खाद या वर्मीकम्पोस्ट मिलाकर मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है।

हरी प्याज के लिए बेस्ट ग्रो बैग साइज़
आप लगभग किसी भी कंटेनर, गमले या ग्रो बैग में स्प्रिंग ओनियन उगा सकते हैं। क्योंकि इसकी जड़ें काफी उथली होती हैं, और पौधे बहुत अधिक जगह नहीं लेते हैं। हरी प्याज को अच्छी तरह उगाने के लिए निम्न साइज़ के ग्रो बैग का उपयोग किया जा सकता है, जैसे:

• 24 X 9 इंच (WxH)
• 12 X 12 इंच (WxH)
• 15 x 12 इंच (WxH)
• 3F X 2F X 1F रेक्टेंगुलर ग्रो बैग
• 36x36x12 इंच रेक्टेंगुलर ग्रो बैग
• 60x12x12 इंच रेक्टेंगुलर ग्रो बैग

घर के अंदर हरा प्याज कैसे उगाएं

• आप अक्टूबर से नवंबर के महीने में घर के अंदर हरी प्याज के बीज की बुआई कर सकते हैं, क्योंकि पौधे अत्यधिक ठंडे मौसम के प्रति संवेदनशील होते हैं।
• प्याज के बीजों को 0.5 से 1 सेंटीमीटर की गहराई में लगाएं।
• पॉटिंग मिश्रण को नम बनाए रखें और तापमान को 15 से 18 डिग्री सेल्सियस के बीच रखें।
• लगभग 7 से 14 दिन के अंदर प्याज के बीज अंकुरित होना शुरू हो जायेगें, और लगभग 20 से 30 दिन में प्याज की सीडलिंग ट्रांसप्लांट करने के लिए तैयार हो जाएगी।

गार्डन में हरी प्याज कैसे उगाएं

• गार्डन में हरी प्याज को ग्रो करने के लिए उस जगह का चुनाव करें, जहाँ पूर्ण सूर्य प्रकाश मिलता हो। यदि गार्डन की मिट्टी चिकनी (clay) है, तो उसमें अच्छी तरह से पर्लाइट या वर्मीकुलाइट मिलाएं, तथा खाद और प्लांट फर्टिलाइजर या जैविक उर्वरक से मिट्टी को समृद्ध करें।
  अब तैयार की गई गार्डन की मिट्टी को समतल करने के बाद उसके ऊपर हरी प्याज (स्प्रिंग ओनियन) के बीज बिखेरें। बीजों को हल्के से मिट्टी से ढक दें। नमी बनाए रखने के लिए, स्प्रे पम्प से पानी दें या फिर बोए गए क्षेत्र को गीली घास से ढक दें।
  लगभग 7 से 14 दिन में बीज अंकुरित हो जाते हैं, और लगभग 3 सप्ताह में 15 सेमी लंबे पौधे होने पर प्रत्यारोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। अतः आप इन पौधों को एक दूसरे से लगभग 5 सेमी दूरी पर और दो पंक्तियों के बीच लगभग 15 सेमी दूरी होना चाहिए। लगभग 60 से 70 दिन के बाद हरी प्याज सब्जी तोड़ने के लिए तैयार हो जाती है। हरी प्याज के पौधे को जमीन के पास तने के आधार को पकड़कर हार्वेस्ट कर लिया जाता है।

गमले में हरी प्याज कैसे उगाएं
हरी प्याज की कटाई
हरी प्याज की देखभाल
हरी प्याज को प्रभावित करने वाले रोग और कीट
गमले में हरी प्याज कैसे उगाएं

• आप अपने घर पर हरी प्याज को ग्रो करने के लिए एक उचित आकार के गमले या ग्रो बैग का चयन करें। इस ग्रो बैग को पूर्ण सूर्य प्रकाश वाले स्थान पर रखें और उच्च गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिश्रण से भर दें।

  स्प्रे बोतल या वाटर कैन की मदद से हरी प्याज लगे गमले या ग्रो बैग की मिट्टी को पानी दें। बीज अंकुरित होने तक मिट्टी को अच्छी तरह से नम बनाए रखें, लेकिन मिट्टी को ज्यादा गीला न रखें।

  हरी प्याज के पौधे में पत्ते के विकास को बढ़ावा देने के लिए कुछ हफ्तों के अंतराल से आर्गेनिक फ़र्टिलाइज़र और जैविक खाद देते रहें। 60 से 70 दिन के बाद हरी प्याज हार्वेस्टिंग के लिए तैयार हो जायेगी। 8 से 10 सप्ताह में हरी प्याज उत्कृष्ट स्वाद के साथ लगभग 1/2 इंच (1.3 सेमी) मोटाई के साथ 8 से 18 इंच (15 सेमी) ऊंचाई तक पहुंच जाती है।

हरी प्याज की कटाई

• आपको एक से अधिक बार हरी प्याज हार्वेस्टिंग करने को मिल जाती है। हरी प्याज काटते समय, पौधे के तने को नीचे से कम से कम दो इंच ऊपर से काटें, जिससे कि दुबारा हरी प्याज प्राप्त करने के लिए जड़ को फिर से ग्रो किया जा सके। हरी प्याज लगभग 60 से 70 दिन में हार्वेस्टिंग के लिए तैयार हो जाती है।

हरी प्याज की देखभाल

• स्प्रिंग ओनियन के बीज को सड़ने से बचाने के लिए, विशेष रूप से जब वे अंकुरित हो रहे हों, तब अधिक पानी देने से बचें।
• हरी प्याज नम मिट्टी को पसंद करती है, लेकिन इसकी जड़ें इतनी मजबूत नहीं होती है कि वे मिट्टी की गहराई से पानी को सोख सकें। इसलिए मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। अधिक समय तक नमी बनाए रखने के लिए पौधों के चारों ओर मल्चिंग करने पर विचार करें।
• हरे प्याज़ को ग्रो करना आसान होता है, लेकिन विकास की अवस्था में समय-समय पर नियमित रूप से पानी और उर्वरक देने की आवश्यकता होती है। मिट्टी को नियमित रूप से नम बनाए रखने के लिए पानी दें। यदि मिट्टी तैयार करने के दौरान पोषक तत्वों पर आधारित आर्गेनिक फ़र्टिलाइज़र और खाद की उचित मात्रा को मिलाया जाता है, तब इस स्थिति में मिट्टी में अतिरिक्त उर्वरक डालने की आवश्यकता नहीं होती है।
• गर्म मौसम और अधिक धूप से हरी प्याज को सुरक्षित रखने के लिए आंशिक छाया प्रदान करनी होती है।
• यदि हरी प्याज में मोल्ड विकसित हो जाते हैं, तो अन्य स्वस्थ पौधों में फैलने से रोकने के लिए संक्रमित प्याज के पौधे को हटा दें।

हरी प्याज को प्रभावित करने वाले रोग और कीट

• • कभी-कभी हरी प्याज का पौधा डाउनी मिल्ड्यू (Downy mildew) रोग से ग्रस्त हो सकता है। यह समस्या खासकर आर्द्र परिस्थितियों में अधिक प्रभावित करती है। एफिड्स हरी प्याज को सबसे अधिक प्रभावित करने वाले कीट है। इसके अलावा युवा पौधों पर घोंघे (snail), नेमाटोड और स्लग (slug) के हमले का भी अधिक जोखिम होता है। अतः इन कीटों को नियंत्रित करने के लिए आर्गेनिक पेस्टीसाइड का प्रयोग करें।

लिया गया लेख

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Table of Content

• बुनियादी जानकारी
• बीज विशिष्टता
• भूमि की तैयारी एवं मृदा स्वास्थ्य
• फसल स्प्रे और उर्वरक विशिष्टता
• निराई एवं सिंचाई
• कटाई एवं भंडारण
• रोग

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सलाद पत्ता

बुनियादी जानकारी

सलाद पत्ते को इंग्लिश में Lettuce कहते है आप इसे लेट्टस या लेटस बोल सकते हैं ।यह अक्सर पत्ती की सब्जी के रूप में उगाया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसके तने और बीज के लिए भी उगाया जाता है। सलाद पत्ते का उपयोग सलाद के लिए सबसे अधिक किया जाता है, हालांकि यह अन्य प्रकार के भोजन, जैसे सूप, सैंडविच और रैप्स में भी देखा जाता है। यह विटामिन के और क्लोरोफिल का अच्छा स्त्रोत है। लैटस की विभिन्न किस्मों में से गुच्छेदार पत्तों को सबसे अच्छा माना जाता है क्योंकि इसमें लोहा, विटामिन ए और सी उचित मात्रा में होते हैं। विश्व में चीन लैटस का सबसे बड़ा उत्पादक देश है।

बीज विशिष्टता

बुवाई का समय : पौधों को आमतौर पर पहले नर्सरी में तैयार किया जाता है। नर्सरी की बुवाई सितंबर से अक्टूबर के महीने में की जाती है और जब फसल रोपाई के लिए तैयार हो जाती है तब वह 5-6 सप्ताह की होती हैं। पहाड़ियों में फरवरी से जून तक रोपाई की जाती है।

दुरी : बीजों का खेत में रोपण करते समय पंक्ति से पंक्ति की दुरी 45 सैं.मी. और पौधे से पौधे की दुरी  30 सैं.मी. रखें।

बीज की गहराई : बीज को 2-4 सैं .मी. गहराई में बीजना चाहिए।

बुवाई का तरीका : लैटस की बुवाई के लिए पौध रोपण ढंग का प्रयोग किया जाता है।

बीज की मात्रा : एक एकड़ लेटस की खेती के लिए 325 -375 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है। चूँकि बीज बहुत बारीक होता है, नर्सरी बेड पर पौधा लगाते हैं। एक ग्राम में लेट्यूस के लगभग 800 बीज होते हैं।

भूमि की तैयारी एवं मृदा स्वास्थ्य

अनुकूल तापमान : लेटस 12 डिग्री सेल्सियस -15 डिग्री सेल्सियस के मासिक औसत तापमान के साथ ठंड बढ़ते मौसम में अच्छी तरह से बढ़ता है। उच्च तापमान पत्तियों में कड़वा स्वाद का कारण बनता है और टिप जलने और सड़ने का कारण हो सकता है। यदि मिट्टी का तापमान 30* C से ऊपर है तो बीज ठीक से अंकुरित नहीं होता है।

भूमि : लेटस की खेती लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है, पर यह रेतली दोमट और दानेदार दोमट मिट्टी में अच्छा परिणाम देती है। इसके अलावा मिट्टी में जैविक पदार्थ, नाइट्रोजन और पोटैशियम उच्च मात्रा में होने चाहिए। फसल के अच्छे विकास के लिए मिट्टी का पी एच 6-6.8 तक होना चाहिए। इसकी खेती के लिए पानी ज्यादा रोकने वाली और अम्लीय मिट्टी अच्छी नहीं होती

खेत की तैयारी : लेटस की खेती के लिए खेत की 2-3 बार जोताई करें। पोषक तत्वों का पता करने के लिए मिट्टी की जांच करवाएं। यदि मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी है तो मिट्टी की जांच के आधार पर सूक्ष्म पोषक तत्वों का प्रयोग करें।

फसल स्प्रे और उर्वरक विशिष्टता

खाद एवं रासायनिक उर्वरक : 150-200 क्विंटल / एकड़ खाद को N: P: K (25:25:90) के साथ मिलाकर प्रति एकड़।
रेतीली या रेतीली दोमट मिट्टी: N: P: K (40-50: 75-100: 75-100) प्रति एकड़।
दोमट मिट्टी: -एन: पी: के (25:50:75) प्रति एकड़।

निराई एवं सिंचाई

सिंचाई : उच्च उपज प्राप्त करने और अच्छी गुणवत्ता वाली फसल के लिए बार-बार और हल्की सिंचाई उपयोगी साबित होती है। सिंचाई की विधि-फरो, ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई विधि का उपयोग किया जा सकता है। फसल के लिए 8-10 दिनों के अंतराल पर सिंचाई अच्छी होती है।
खरपतवार नियंत्रण : सिंचाई के बाद निराई-गुड़ाई करते हैं तथा घास व खरपतवारों को निकाल देना चाहिए।

कटाई एवं भंडारण

फसल अवधि : हिमखंड लेटस किस्म को विकसित होने में 70-100 दिन लगते हैं।
कटाई : पौध लगाने के लगभग 50-55 दिन बाद आप पहली कटाई कर सकते हैं । इसके लिए बिल्कुल बीच वाले पत्तियों को छोडकर बाहर की पत्तियाँ काट सकते हैं कुछ दिन बाद और पत्तियाँ आ जाएंगी । फसल की कटाई सुबह के समय करनी चाहिए इससे पत्ते ताजे रहेंगे।
कटाई के बाद : कटाई के बाद पत्तों को उनके आकार के अनुसार छंटाई करें। उसके बाद लैटस को बक्सों और डिब्बों में पैक किया जाता है।

सलाद बड़ी नस रोग(lettuce big vein disease)

विवरण : वायरस जो बड़ी शिरा का कारण बनता है वह मिट्टी से होता है और लेट्यूस पौधों में कवक ओ. ब्रासिका द्वारा पेश किया जाता है, जो खुद को लेट्यूस की जड़ों से जोड़ता है। कई कवक के लिए, उच्च मिट्टी की नमी और कम तापमान रोग के प्रसार को बढ़ावा देते हैं। एक बार संक्रमित होने के बाद, मिट्टी कई वर्षों तक कवक को बरकरार रखती है। रोग की गंभीरता हर मौसम में बहुत भिन्न हो सकती है। ठंड के मौसम में बड़ी शिरा रोग अधिक प्रचलित और गंभीर होता है।

जैविक समाधान :
फंगस का सीधे इलाज करना मुश्किल है। सभी संक्रमित पौधों की सामग्री को हटा दें। सभी उपाय जो कमजोर प्रारंभिक जीवन स्तर को दूर करने में मदद करते हैं, सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

रासायनिक समाधान : यदि उपलब्ध हो तो हमेशा जैविक उपचार के साथ निवारक उपायों के साथ एक एकीकृत दृष्टिकोण पर विचार करें। ब्रोमोमेथेन या डैज़ोमेट के घोल पर आधारित फफूंदनाशकों का प्रयोग करें।

bottom rot(नीचे की सड़ांध)

विवरण : रोगज़नक़ लेट्यूस को तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला में संक्रमित करता है, लेकिन गर्म (25°C-27°C) नम परिस्थितियों के अनुकूल होता है। राइज़ोक्टोनिया सोलानी एक सामान्य मिट्टी का निवासी है जो कई पौधों की प्रजातियों को संक्रमित कर सकता है। रोगज़नक़ मिट्टी और फसल के मलबे में लेटस फसलों के बीच या वैकल्पिक मेजबानों पर जीवित रहता है। इसे हवाओं या पानी से फैलने वाले बीजाणुओं द्वारा भी खेतों में पेश किया जा सकता है। जीवित मेजबान की अनुपस्थिति में मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों को उपनिवेशित करने की क्षमता के कारण कवक मिट्टी में लगभग अनिश्चित काल तक जीवित रहता है।

जैविक समाधान :
सड़ी हुई पत्तियों और पौधों के अवशेषों को तोड़कर जलाकर या दफनाकर नष्ट कर देना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बीज बोने की सामग्री स्वस्थ है, इसे ५० डिग्री सेल्सियस पर ३० मिनट के लिए पानी से नहलाया जा सकता है।

रासायनिक समाधान : यदि उपलब्ध हो तो हमेशा जैविक उपचार के साथ निवारक उपायों के साथ एक एकीकृत दृष्टिकोण पर विचार करें। इप्रोडायोन या बोस्कलिड के निवारक अनुप्रयोग पौधों और क्यारियों पर या पतले होने के बाद संक्रमण को रोकने में सहायक होते हैं। एज़ोक्सिस्ट्रोबिन युक्त उत्पादों को भी लागू किया जा सकता है, लेकिन लेट्यूस पर बॉटम रोट का रासायनिक उपचार अक्सर अप्रभावी होता है।

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