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परिचय
टमाटर
बीन्स
बैंगन
प्याज
परिचय

आप अपने होम गार्डन या टेरिस गार्डन के गमलों में आगे बताई गई सब्जियां आसानी से लगा सकते हैं।
आइये जानते हैं, गमले या ग्रो बैग में उगने वाली सब्जियां कौन-कौन सी हैं तथा गमले में उगाई जाने वाली वेजिटेबल्स के नाम क्या हैं :-

1. टमाटर (Tomato)
2. बीन्स (Beans)
3. बैंगन (Eggplant)
4. सलाद पत्ता (Lettuce)
5. प्याज (Onion)
6. मिर्च (Chili)
7. मूली (Radish)
8. पालक (spinach)
9. भिन्डी (okra)
10. पत्ता गोभी (cabbage)

टमाटर

वानस्पतिक नाम – सोलनम लाइकोपर्सिकम (Solanum Lycopersicum)

टमाटर गमले में आसानी से उगाई जाने वाली सब्जी है, जिसे लोग कच्चा या पका दोनों रूपों में खाना पसंद करते हैं। घर पर लगाने के लिए आपको टमाटर की कुछ बौनी अर्थात छोटे पौधे वाली किस्मों को चुनना होगा, जो कि छोटे पॉट में ठीक तरह से उग जाएं। टमाटर के पौधे को पूर्ण सूर्य प्रकाश में, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में लगाना चाहिए। इस पौधे को अच्छी तरह उगने के लिए नियमित रूप से पानी तथा खाद दें।

गमले का आकार :- 

• 12 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 15 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)

टमाटर की वैरायटी :-

पॉट या गमलों में आसानी से उगने वाली टमाटर की कुछ किस्में निम्न हैं :-

• CHERRY TOMATO
• TOMATO PLUM
• GRAPES TOMATO
• HEIRLOOM TOMATO
• TOMATO PEAR

बीन्स

वानस्पतिक नाम – फेजोलस वल्गेरिस (Phaseolus Vulgaris)

बीन्स गमले में उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। बीन्स का पौधा बेल या लता के रूप में बढ़ता है, जिसको सहारे की आवश्यकता होती है, अतः आप पौधे को सहारे देने के लिए लकड़ी, क्रीपर नेट आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं। घर पर बीन्स को शुरूआती बसंत या ठण्ड के मौसम में पूर्ण सूर्य प्रकाश में आसानी से लगाया जा सकता है। यह पौधे अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी में नाइट्रोजन युक्त खाद और नियमित रूप से पानी देने पर ठीक तरह से उगते हैं।

गमले का आकार :-

कम से कम 15 इंच चौड़ाई और ऊंचाई वाला गमला

बीन्स की प्रमुख किस्में :- 

गमले में उगाई जाने वाली बीन्स की कुछ किस्में निम्न हैं :-

• CLIMBING BEANS
• POLE BEANS
• FRENCH BEANS

बैंगन

वानस्पतिक नाम – सोलनम मेलोंगेना (Solanum Melongena)

ब्रिंजल या बैंगन, जिसे एगप्लांट (Eggplant) भी कहा जाता है, को पॉट में आसानी से ग्रो किया जा सकता है। इस पौधे की कई ऐसी किस्में हैं, जिनके पौधे आकार में बहुत बड़े और भारी हो सकते हैं, इसलिए पॉट में उगाने के लिए आपको कुछ ऐसी किस्मों को चुनना होगा, जो कि स्वादिष्ट, सुन्दर और पॉट में आसानी से उगने वाली हों। बैंगन के पौधे को वसंत ऋतु में, पूर्ण सूर्य प्रकाश में, समान रूप से नम तथा अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगाया जा सकता है।

गमले का आकार :-

• 12 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 15 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)

बैंगन की किस्में :- 

गमलों में लगाने के लिए बैंगन की कुछ किस्में इस प्रकार हैं :-

• GREEN BRINJAL
• BRINJAL BLACK
• LONG BRINJAL
• BRINJAL WHITE

प्याज

वानस्पतिक नाम- एलियम सेपा (Allium Cepa)

प्याज अधिकतर व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सब्जी है, जिसे कच्चा व पकाकर दोनों रूपों में खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। प्याज की कुछ किस्मों के बल्व (जड़) व कुछ किस्मों के पत्तों को खाने के रूप में उपयोग किया जाता हैं। ताज़ी और केमिकल फ्री स्वादिष्ट प्याज प्राप्त करने के लिए आप इसे गमले की मिट्टी में आसानी से लगा सकते हैं। प्याज को अतिरिक्त जल निकासी वाली गमले की मिट्टी में लगाएं तथा पौधों को नियमित रूप से पानी व कुछ समयांतराल में आवश्यकता अनुसार जैविक खाद देते रहें।

गमले का आकार :-

• 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 15 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 24 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)

प्याज की किस्में :-

प्याज (onion) के गमले में लगाई जाने वाली प्रमुख किस्में निम्न हैं जैसे :-

• SPRING ONION
• RED ONION
• ONION YELLOW
• WHITE ONION

पत्ता गोभी
पत्ता गोभी

वानस्पतिक नाम – ब्रैसिका ओलेरासिया (Brassica oleracea)

घर पर गमले में उगाई जाने वाली पत्ता गोभी प्रमुख सब्जियों में से एक है, जिसे कच्चा और पका दोनों रूपों में खाया जाता है। कम कैलोरी वाली इस सब्जी को ताज़ा खाने के लिए घर पर पॉट या ग्रो बैग की मिट्टी में लगाया जाता है। पत्ता गोभी वेजिटेबल को उचित मात्रा में पानी देकर, जैविक खाद युक्त गमले की रेत में आसानी से ग्रो किया जा सकता है।

गमले का आकार :-

• 12 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)
• 15 x 15 इंच (चौड़ाई x ऊंचाई)

पत्ता गोभी की प्रमुख किस्में :-

गमले (pot) या ग्रो बैग में लगाई जाने वाली पत्ता गोभी की कुछ किस्में निम्न हैं जैसे :-

• CHINESE CABBAGE
• RED CABBAGE
• SAVOY CABBAGE
• CABBAGE HYBRID

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• परिचय
• सेब की कटाई के बाद का प्रबंधन

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परिचय

मैलस पुमिला सेब का अर्जित वैज्ञानिक नाम है लेकिन इंटीग्रेटेड टैक्सोनोमिक इंफॉर्मेशन सिस्टम के अनुसार इसे मालुस डोमेस्टिका, मालुस सिल्वेस्ट्रिस, मालुस कम्युनिस और पाइरस मालुस के नाम से भी जाना जाता है।

वैज्ञानिक रूप से मैलस पुमिला के नाम से जाना जाने वाला सेब अपनी कुरकुरी बनावट और मीठे-तीखे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। भारत में, सेब की खेती मुख्य रूप से जम्मू-कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तर प्रदेश और उत्तरांचल के पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है इसके अतिरिक्त इसे कुछ हद तक अरुणाचल प्रदेश, नागालैंड, पंजाब और सिक्किम में उगाया जाता है। ये बहुमुखी फल न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पोषक तत्वों और आहार फाइबर से भी भरपूर हैं। हालाँकि बगीचे से हमारी मेज तक की यात्रा एक जटिल है, जिसमें कई चुनौतियाँ हैं जो सेब की ताजगी और गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती हैं यहीं पर फसल कटाई के बाद की तकनीक काम में आती है।

सेब की कटाई के बाद की तकनीक में तरीकों और प्रथाओं की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है जिसका उद्देश्य कटाई के बाद सेब की गुणवत्ता, स्वाद और शेल्फ जीवन को बनाए रखना है। जिस क्षण से ये फल पेड़ से तोड़े जाते हैं, वे एक यात्रा शुरू करते हैं जिसमें सावधानीपूर्वक रखरखाव, भंडारण और पैकेजिंग शामिल होती है, जिसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना होता है कि सेब उपभोक्ताओं तक अपनी अच्छी स्थिति में पहुंचे। यह महत्वपूर्ण क्षेत्र न केवल भोजन की बर्बादी को कम करता है,जिससे यह हमारी मेज पर साल भर पसंदीदा बन जाता है। इस लेख में, हम कटाई के बाद की तकनीकों की व्याख्या करेंगे जो इसे संभव बनाती हैं।

सेब की कटाई के बाद का प्रबंधन

उत्तम सेब प्राप्त करने के लिए फसल कटाई के बाद की सावधानीपूर्वक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला शामिल होती है। नीचे फसल कटाई के बाद के प्रबंधन के महत्वपूर्ण चरण बताए गए हैं, जो यह गारंटी देते हैं कि सेब ताजा दिखने में आकर्षक और बाजार में वितरण के लिए तैयार है ।

प्री-कूलिंग प्रक्रिया :-

कटाई के तुरंत बाद सेबों को प्री-कूलिंग प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। इसमें ताजे तोड़े गए सेबों को अच्छी तरह हवादार और तापमान नियंत्रित वातावरण में रखना शामिल है। यहां प्राथमिक लक्ष्य कटाई के दौरान फलों में जमा होने वाली अवशिष्ट गर्मी को हटाना है। सेब को समय से पहले पकने से रोकने और ताजगी बनाए रखने के लिए पर्याप्त पूर्व-शीतलन आवश्यक है इसके अलावा यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ग्रेडिंग, रैपिंग और डिब्बों में पैक करने के अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले सेब की सतहें नमी मुक्त रहें।
ग्रेडिंग :- 

सेब को उनके आकार, रूप और समग्र गुणवत्ता के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। ग्रेडिंग प्रक्रिया में छह अलग-अलग आकार श्रेणियों में मैन्युअल रूप से छंटाई शामिल है। इसके अतिरिक्त सेबों का मूल्यांकन उनके रंग, आकार, गुणवत्ता और सामान्य उपस्थिति के आधार पर किया जाता है, जिससे तीन या अधिक गुणवत्ता ग्रेड प्राप्त होते हैं। इन गुणवत्ता ग्रेडों को AAA, AA, A; A,B, C या अतिरिक्त फैंसी, फैंसी क्लास।
भंडारण :-

सेब कई अन्य फलों की तुलना में अपने विस्तारित शेल्फ जीवन के लिए प्रसिद्ध है । कटाई के बाद उन्हें चार से आठ महीने तक की लंबी अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है । कोल्ड स्टोरेज सुविधाएं सेब की ताजगी को संरक्षित करने के लिए इष्टतम वातावरण प्रदान करती हैं। इन भंडारण इकाइयों को विशिष्ट तापमान पर सावधानीपूर्वक बनाए रखा जाता है, आमतौर पर -1.1° से 0°C तक, आर्द्रता का स्तर 85-90% बनाए रखा जाता है। इस तरह की नियंत्रित स्थितियाँ पकने की प्रक्रिया में देरी करने, खराब होने से बचाने और यह सुनिश्चित करने में मदद करती हैं कि सेब लंबे समय तक बाजार के लिए तैयार रहें।
पैकिंग :-

सेबों के सुरक्षित परिवहन और सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए उन्हें आमतौर पर मजबूत लकड़ी के बक्सों में पैक किया जाता है। इन बक्सों में लगभग 10 या 20 किलोग्राम फल रखने की क्षमता है । इसके अतिरिक्त नालीदार फाइबर बोर्ड के डिब्बों का उपयोग पैकिंग उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।

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कपास की फसल में लगने वाले विभिन्न प्रकार के कीट एवं उनका प्रबंधनकपास संपूर्ण भारत के किसानों के लिए एक नकदी फसल मानी जाती है। इसकी खेती केवल भारत में ही नहीं बल्कि पुरे विश्वभर में की जाती है, लेकिन कपास के उत्पादन में भारत का स्थान सबसे पहले आता है। चूँकि कपास एक नकदी फसल है, इसलिए इसकी खेती किसानों की अर्थव्यवस्था में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है…Click Here कृषि उड़ान योजनाजैसे की आप लोग जानते है की ज्यादातर कृषि पर ही निर्भर रहते है ।कृषि ही उनकी आय का साधन होती है ।किसानो की फसल की पैदावार की अच्छी कीमत प्रदान करने के लिए ही सरकार ने इस योजना को शुरू किया गया है ।
इस योजना के ज़रिये किसानो की आय को दुगुना करना ।
PM Kisan Krishi Udaan Scheme 2023 के जरिए किसानों की उत्पादकों को सीधे बाजार तक पहुंचाने में उपयोग किया जाएगा…Click Hereकिसान क्रेडिट कार्डकिसान क्रेडिट कार्ड योजना की शुरुआत वर्ष 1998 में की गई थी। किसानों की ऋण आवश्‍यकताओं (कृषि संबंधी खर्चों) की पूर्ति के लिये पर्याप्‍त एवं समय पर ऋण की सुविधा प्रदान करना, साथ ही आकस्‍मिक खर्चों के अलावा सहायक कार्यकलापों से संबंधित खर्चों की पूर्ति करना। यह ऋण सुविधा एक सरल कार्यविधि के माध्‍यम से यथा- आवश्‍यकता के आधार पर प्रदान की जाती हैClick Here
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