रोगों से बचाव के लिए बीज और पौधशाला की मिट्टी को कवकनाशी या थीरम आदि से उपचारित कर लेना चाहिए। बीज और पौधशाला को ट्राइकोडर्मा से भी उपचारित किया जा सकता है । 

प्याज की रोपाई से पहले इसकी नर्सरी तैयार की जाती है यदि किसान भाई रबी के लिए प्याज की खेती करना चाहते हैं तो प्याज की रोपाई जनवरी-फरवरी में किया जाता है और दिसंबर-जनवरी में ठंड काफी बढ़ जाती है जिसकी वजह से नर्सरी में बीजों का जमाव बहोत दिनों में होता है और अधिक ठंठ के कारण नर्सरी में पौधे भी काफी धीरे-धीरे बढ़ते हैं इसलिए प्याज की नर्सरी नवंबर महीने में डाल देनी चाहिए । नर्सरी लगाते समय 1 से 1.5 मीटर लम्बी और लगभग 3 मीटर चौड़ी छोटी-छोटी क्यारी बना लेनी चाहिए उसके बाद प्रति क्यारी 100 से 150 ग्राम D.A.P. और 10 किलो अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद डालकर गुड़ाई कर देनी चाहिए और फिर उसके बाद इन क्यारियों में प्याज की नर्सरी डालनी चाहिए ।

प्याज की अच्छी पैदावार के लिए पौधे की दूरी का खास ध्यान देना चाहिए अधिक नजदीक पर पौधे की रोपाई न करें क्योंकि घना रोपाई करने से प्याज की फसल में रोग अधिक लगते हैं इसलिए पौधे से पौधे की दूरी 10 से 12 सेंटीमीटर रखनी चाहिए तथा लाइन से लाइन की दूरी 7 से 8 सेंटीमीटर पर रखनी चाहिए ।

 रोपाई के समय भूमि और पानी के अनुसार बीज का चयन करे और तरीकेवार रोपाई करें ।

प्याज एक ऐसी फसल है जिसमें बिचड़े की रोपनी के बाद यानि जब पौधे स्थिर हो जाते हैं तब इसमें निकौनी एवं सिंचाई की आवश्यकता पड़ती रहती है। इस फसल में अधिक सिंचाई की आवश्यकता होती है। इसकी जड़ें 15-20 सेंटीमीटर सतह पर फैलती है। इसमें 5 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करते रहना चाहिए। अधिक गहरी सिंचाई न करें। पानी की कमी से खेतों में दरार न बन पाए। आरम्भ में 10-12 दिनों के अंतर पर सिंचाई करें। गर्मी आने पर 5-7 दिनों पर सिंचाई करें।

यदि खेत मे खरपतवार उग आये हों तो आवश्यकतानुसार उन्हें निकालते रहना चाहिए। रासायनिक खरपतवार नाषक जैसे पेन्डिमीथेलिन 30 ई.सी. 3.0 कि.ग्रा. 1000 ली.पानी में घोलकर प्रति हेक्टेयर की दर से बुवाई के 48 घंटे के अन्दर प्रयोग करने पर प्रारम्भ के 30-40 दिनों तक खरपतवार नहीं उगते हैं। खरपतवारों के नियंत्रण के लिए खेत की 2-3 बार निदाई-गुड़ाई करें। दूसरी निदाई-गुड़ाई करने के समय पौधों की छटनी कर दें ।