- बुनियादी जानकारी
- बीज विशिष्टता तथा भूमि की तैयारी
- भूमि की तैयारी एवं मृदा स्वास्थ्य
- फसल स्प्रे और उर्वरक विशिष्टता
- निराई एवं सिंचाई
- कटाई एवं भंडारण
- फसल संबंधी रोग
रोजमैरी (Rosemary)
बुनियादी जानकारी
रोज़मेरी को हिंदी में गुलमेंहदी कहा जाता है। इस बारहमासी जड़ीबूटी का वैज्ञानिक नाम Rosamarinus officinalis है, लेकिन दुनिया में इसे सामान्यत: रोज़मेरी या गुलमेंहदी के नाम से ही जाना जाता है।रोजमेरी रसोईघर में सबसे अधिक पाए जाने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है। यह भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उगाए जाने वाला चिकित्सीय पौधा है। यह 2-3 फीट ऊँचा बहुवर्षीय शाकीय पौधा है। इसकी पत्तियॉं सुई के आकार की 3-4 से.मी.तक लम्बी होती है। पत्तियों में सुगन्धित तेल पाया जाता है। इसके फूल नीले रंग के होते हैं । यह पुदीना परिवार लैमियेसी (Lameaceae) की प्रजाति का पौधा है। यह गर्म, कड़वा और अधिक कसैले स्वाद का होता है और सूप, सॉस, स्टॉज, रोस्ट्स और स्टफिंग आदि के लिए उपयोग किया जाता है। भारत में इसकी खेती हिमाचल प्रदेश, जम्मू कश्मीर, उत्तराखण्ड में की जा रही है।
बीज विशिष्टता तथा भूमि की तैयारी
बुवाई का समय :-
रोजमेरी की खेती अक्टूबर से फरवरी के बीच हो सकती है।
बुवाई का तरीका :-
रोजमेरी की बुवाई बीज द्वारा या कटिंग (कलम) विधि द्वारा की जाती है।
नर्सरी तैयार करना :-
बीज द्वारा प्रति हैक्टर (एक हेक्टेयर 2.471 एकड़ के बराबर होता है) 2 किलो बीज के अनुसार नर्सरी तैयार की जाती है। जिसके लिये 2 ग्राम बीज प्रति 1 वर्ग मी. भूमि में छिड़ककर रेत से ढक देते हैं। 14-15 ºC तापमान पर बीज का जमाव होता है। 8-10 सप्ताह में पौध रोपण हेतु तैयार हो जाते हैं। रोजमेरी का उत्पादन/प्रवर्धन कटिंग द्वारा भी किया जा सकता है।
पौधरोपण का तरीका :-
नर्सरी में तैयार पौध के खेत में 45 x 45 सेमी. दूरी पर रोपित करना चाहिये।
बीज की मात्रा :-
प्रति हैक्टेयर (एक हेक्टेयर 2.471 एकड़ के बराबर होता है) 30,000 पौध से अच्छी उपज प्राप्त होती है।
भूमि की तैयारी एवं मृदा स्वास्थ्य
अनुकूल जलवायु :-
रोजमेरी की फसल के लिए शीतोष्ण जहाँ वर्ष भर मौसम ठण्डा रहता है तथा पाला युक्त हो जलवायु उपयुक्त होती है।
भूमि का चयन :-
इसकी खेती विभिन्न प्रकार की भूमि में की जा सकती है, लेकिन इसके लिए हल्की कंकड़ युक्त मृदा उपयुक्त होती है।
खेत की तैयारी :-
पौधरोपण से पहले खेत की अच्छी तरह से गहरी जुताई कर खेत में खाद डाल कर समतल और भुरभुरा कर लेना चाहिए तथा खेत में अच्छे जलनिकासी व्यवस्था करना चाहिए।
फसल स्प्रे और उर्वरक विशिष्टता
खाद एवं रासायनिक उर्वरक :- रोजमेरी की अच्छी बढ़वार के लिए खेत तैयारी के समय 20 टन अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद और 20 किलो ग्राम माइक्रो भू-पावर के अनुसार प्रति एकड़ में मिला देते है ध्यान रहे रोज़मेरी एक जड़ीबूटी है लिहाज़ा इसकी खेती में किसी भी तरह की रासायनिक खाद का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इसके लिए आपको ऑर्गेनिक/Organic खाद तैयार करके ही खेती करनी चाहिए।
निराई एवं सिंचाई
खरपतवार नियंत्रण :-
खरपतवार की रोकथाम के लिए समय-समय पर आवश्यकतानुसार निराई-गुड़ाई करना चाहिए।
सिंचाई :-
रोज़मेरी की खेती के लिए सिंचाई आवश्यकता अनुसार करना बहुत ज़रूरी है। रोज़मेरी की खेती के लिए बुआई के तुरन्त बाद 3-4 बार लगातार सिंचाई करनी होती है और बाद में समय-समय पर सिंचाई करते रहना चाहिये।
कटाई एवं भंडारण
फसल की कटाई :-
पहले साल में बुवाई के 4 माह बाद 50 प्रतिशत फूल आने पर कोमल भाग को काट कर हर्ब्स एकत्र कर ली जाती है। प्रथम वर्ष में दो बार तथा तीसरे वर्ष से साल में तीन से चार बार हर्ब्स प्राप्त की जाती है।
उत्पादन :-
सूखी हर्बेज से 0.7-3 प्रतिशत 85-100 किलों प्रति हैक्टर, प्रतिवर्ष तेल मिलता है। तेल प्रति हेतु प्रत्येक आसवन में 3 घंटे लगते हैं।
फसल संबंधी रोग
- Cottony soft rot
विवरण :- रोग का उद्भव गर्म, आर्द्र परिस्थितियों का पक्षधर है घावों पर सफेद, भुलक्कड़ कवकनाशी उगता है, जिससे इस रोग का नाम कॉटनी सॉफ्ट रोट पड़ा है। मायसेलियम में बड़े, गहरे रंग के स्क्लेरोटिया बनते हैं।
जैविक समाधान :- रोग की शुरुआत में नीम के तेल का 10,000 पीपीएम छिड़काव करें।
रासायनिक समाधान :- कॉटनी सॉफ्ट रॉट रोग के प्रभावी नियंत्रण के लिए प्रणालीगत कवकनाशी की सिफारिश की जाती है। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं; गियरलॉक टर्बो (GEARLOCK TURBO ) 250WP
- crown gall
विवरण :- क्राउन पित्त एक पौधे की बीमारी है जो मिट्टी में रहने वाले जीवाणु, एग्रोबैक्टीरियम टूमफेशियन्स के कारण होती है। जीवाणु मुख्य रूप से गुलाब परिवार में जड़ों, टहनियों और यूरोपियनस और अन्य झाड़ियों की शाखाओं पर असामान्य वृद्धि या पित्त का कारण बनता है। जीवाणु पौधों की कोशिकाओं के तेजी से विकास को उत्तेजित करता है जिसके परिणामस्वरूप गॉल होते हैं।
जैविक समाधान : -एक बार जब क्राउन गॉल खुल जाते हैं, तो पित्त और पित्त के आसपास के छाल के ऊतकों को हटाना वर्तमान में उपलब्ध सबसे प्रभावी उपचार है। उपचार जो पित्त के आसपास की छाल को मारते या हटाते हैं, वे बहुत अच्छे नियंत्रण में होते हैं। एग्रोबैक्टीरियम टूमफैसिएन्स (पूर्व में ए रेडियोबैक्टर) का K-84 स्ट्रेन, जो क्राउन पित्त रोगज़नक़ द्वारा संक्रमण को रोकने में उपयोग के लिए उपलब्ध है, एक उत्कृष्ट जैविक नियंत्रण एजेंट है।
रासायनिक समाधान :- कई काष्ठीय पौधों पर गलों का उपचार रसायनों के मिश्रण से किया जा सकता है जो विषैला होते हैं और क्राउन पित्त ऊतकसुरक्षित होते हैं। मिश्रण, जिसे वर्तमान में गैलेक्स नाम से विपणन किया जाता है, को पहले बैक्टिसिन के रूप में बेचा गया था। यह गुलाब के मुकुट के गलों पर सफलता के साथ प्रयोग किया गया है। टेलोन® सी-35 या टेलोन® सी-35 के साथ फ्यूमिगेट करें और इसके बाद क्राउन पित्त से पीड़ित जगहों पर क्लोरोपिक्रिन लगाएं।
- Downey Mildew
विवरण :- डाउनी मिल्ड्यू, पौधों की बीमारी, विशेष रूप से ठंडे आर्द्र क्षेत्रों में, ओमीकोटा फ़ाइलम के कई कवक जैसे जीवों के कारण होती है।
जैविक समाधान : -उपचारित बीजों ने अंकुर की शक्ति को बढ़ाया और डाउनी मिल्ड्यू रोगज़नक़ के स्पोरुलेशन को रोक दिया। पी. फ्लोरेसेंस ने बीज उपचार और पर्ण अनुप्रयोग दोनों द्वारा डाउनी फफूंदी रोग को नियंत्रित किया, लेकिन जब बीज उपचार के बाद पर्ण आवेदन किया गया तो प्रभावकारिता काफी अधिक थी। बीज उपचार अकेले पत्ते लगाने से बेहतर था।
रासायनिक समाधान :- डाउनी फफूंदी को नियंत्रित करने के लिए कई कवकनाशी उपलब्ध हैं, जिनमें संरक्षक और उन्मूलन कवकनाशी दोनों शामिल हैं। मौसम की शुरुआत में पौधों को संक्रमण से बचाने के लिए क्लोरोथालोनिल, कॉपर-आधारित यौगिकों और मैनकोज़ेब सहित, अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है।
